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慶応三年から続く末広堂の歩みと、菓子づくりの物語をお届けします。

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和菓子いろいろ
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琥珀糖とは？味の特徴やゼリーとの違い,簡単な作り方
古くから愛されており、世界各地で様々な料理や菓子作りに使われてきました。 続きを読む...
和菓子いろいろ
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酒饅頭とは？起源や由来と発祥地
酒饅頭とは、もち米と米麹を使ってつくられた酒種を皮の生地に使用するのが一般的です。 続きを読む...
和菓子いろいろ
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ういろう（外郎）とは？発祥の歴史や由来、羊羹との違い
ういろう（外郎）は、博多、山口、京都、名古屋、小田原など日本各地でさまざまな味があり、名物となっています。 続きを読む...
和菓子いろいろ
daifuku
大福とは？歴史や由来
他にも、ご当地グルメとして、ピーチやオレンジといったか果物を使った種類もあります。 続きを読む...
和菓子いろいろ
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甘酒とは？歴史や種類【甘味飲料の雑学】
ブドウ糖やビタミン、ミネラルが豊富ですので、子供から妊婦の方でも飲むことができます。 続きを読む...
和菓子いろいろ
「金沢うさぎ」 詰合せ　4個
最中の歴史や名前の由来
お菓子のには「歴史に由来するお菓子」や「伝統ある製法を守り抜くお菓子」、「原材料にこだわるお菓子」など、様々な背景が存在しています。 続きを読む...
和菓子いろいろ
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羊羹の名前の由来と歴史
羊羹はもともと中国の料理で、羊(ひつじ)の羹(あつもの)という、羊の肉を煮込んだスープのことだったんです。 続きを読む...
和菓子いろいろ
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薄皮饅頭の由来や特徴【日本三大まんじゅうはなぜ生まれた？】
和菓子にはいろいろな種類がありますが、中でも饅頭(まんじゅう)は最も親しみのあるものの一つでしょう。 続きを読む...