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読みもの

慶応三年から続く末広堂の歩みと、菓子づくりの物語をお届けします。

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和菓子の歴史
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打菓子と落雁の違い【干菓子の種類】
穀物の粉と砂糖を合わせたものを型に入れて固めたのち、打ち出したものです。 続きを読む...
和菓子の歴史
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和菓子の歴史や名前の由来【洋菓子との違いや種類の特徴】
中国から伝わったお米が、長い時代を経て、米粉をはじめ、さまざまな材料に生まれ変わっています。 続きを読む...
和菓子の歴史
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干菓子とは？意味や材料の特徴
スーパー、ドラッグストア、コンビニ等でよく見かけるまんじゅうや大福は、生菓子です。 続きを読む...
和菓子の歴史
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半生菓子とは？生菓子との違いや日持ちするのか？【和菓子の雑学】
日頃のおやつなどに食べられているのが、並生菓子、おもてなしや茶会などで使われることが多いのが、上生菓子となります。 続きを読む...
金沢と兼六園
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金沢市の桜の名所とお花見スポット
北陸エリアの中でも石川県金沢市には、兼六園をはじめとする桜の名所が複数あります。 続きを読む...
金沢と兼六園
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歴史と伝統に色づく街金沢の名物や郷土料理
今回は、金沢名物の歴史を紐解いていく。 金沢といえば、金沢カレー、金沢おでん、金沢治部煮うどんなどを食べたことがあるという人もいるのではないでしょうか？ 続きを読む...
末広堂について
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金沢でうすかわまんじゅうのお土産なら末広堂
まんじゅうの一種として、全国各地に色々なうすかわまんじゅうがあります。 続きを読む...
季節と歳時記
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春の和菓子の定番と選び方【桜餅・草餅・花見団子】
内祝いやちょっとしたお礼の贈り物で和菓子を贈りたいけどどんなお菓子が良いのかわからない。 続きを読む...
末広堂について
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「砂糖を使わない糖類ゼロのきんつば」が石川県優良観光土産品に推奨されました。
石川で食べたいグルメや買いたいお土産をブログや公式サイトでお探しの方も多いと思います。 続きを読む...
きんつば
末広堂金沢
きんつばの魅力【砂糖不使用なのに美味しい和菓子をご紹介】
でも洋菓子より和菓子のほうが冷やして食べるメニューが少ないと思っていませんか？ 続きを読む...
きんつば
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きんつばはいつの季節の和菓子？【由来や贈答品の選び方】
和菓子をお世話になっている人に送りたいけど選び方がわからないという方も多いのではないでしょうか？ 続きを読む...
きんつば
片栗粉を使ったきんつばのレシピをいくつか紹介
きんつばといえば、ちょっと上品な和菓子というイメージを持っている人も多いのではないでしょうか？ 続きを読む...