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読みもの

慶応三年から続く末広堂の歩みと、菓子づくりの物語をお届けします。

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季節と歳時記
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三色団子の意味【歴史や味の特徴】
コンビニ、スーパー、薬局などでよく見かける和菓子の一つに三色団子があります。 続きを読む...
きんつば
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きんつばとは？
実際に和菓子って自分で作ったりする人は少なく、どうしても洋菓子の方が人気で、身近に感じてしまいますよね。 続きを読む...
和菓子の歴史
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練り切りとは？名前の由来や魅力【和菓子の雑学】
白餡に砂糖や芋、みじん粉などをつなぎの食材として使用し、調整して練り切りあんを主原料とした生菓子のこと。 続きを読む...
和菓子いろいろ
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甘酒とは？歴史や種類【甘味飲料の雑学】
ブドウ糖やビタミン、ミネラルが豊富ですので、子供から妊婦の方でも飲むことができます。 続きを読む...
季節と歳時記
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【春夏秋冬】和菓子の種類や季節を感じる選び方と定番商品
春と言えば、桜餅やお雛様で見かける雛あられ、菱餅や引千切（ひちぎり）などがあります。 続きを読む...
和菓子の材料
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おはぎといえば小豆？きな粉？人気の商品の違い
おはぎといえば、青のりが好きな人もいますし、餡子やきな粉を好む方もいらっしゃいます。 続きを読む...
和菓子の歴史
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練り切りの食べ方【お茶の席のマナーと注意点】
お茶の席で恥ずかしい経験をしたくない！という不安を解消するためのコンテンツをご用意しました。 続きを読む...
和菓子の歴史
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蒸し菓子とは？読み方や人気の和菓子
蒸し菓子の歴史は古く、鎌倉時代から室町時代にかけて中国から伝えられたもの。 続きを読む...
贈りもののマナー
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紅白餅とは？食べ方のポイントや注意点
お供え物として、海の物、山の物、里の物をお供えする際にも用いられます。 続きを読む...
和菓子の歴史
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生菓子は洋菓子にもある？種類の定義や名称
他にも、保存期間によって、生菓子、半生菓子、干菓子という分類をすることもあります。 続きを読む...
和菓子の材料
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寒天とは？ゼラチンとの違いや特徴
寒天は、テングサ、オゴノリなどの紅藻類の粘液質を固めたものを凍結・乾燥させたものです。 続きを読む...
贈りもののマナー
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うさぎは縁起が良い!喜ばれるおすすめの手土産【最中】
日本では、月=ツキと考えて、「運がついている」というのがよく知られていると思います。 続きを読む...