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読みもの

慶応三年から続く末広堂の歩みと、菓子づくりの物語をお届けします。

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きんつば
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きんつばの簡単レシピ【おいしい和菓子の作り方】
きんつばと聞けば、ちょっと上品な和菓子を想像する人も多いのではないでしょうか？ 続きを読む...
きんつば
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蒸しきんつばと焼ききんつばの違い
きんつばについて、調べると、いろいろな種類があることを知って驚いている方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 続きを読む...
きんつば
kin
「きんつば」は縁起のいい和菓子？名前の由来や歴史的背景」
「きんつば」ってなんだか不思議な名前ですが、漢字で書くと「金鍔」というふうに書くんですね。 続きを読む...
きんつば
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きんつばのルーツ【名前の由来や歴史】をまとめて紹介
四角いあんこの塊に、薄い皮をまとった上品なまんじゅうというようなイメージを持っている人も多いかと思います。 続きを読む...
和菓子の歴史
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飴菓子とは？原料と歴史【子どもは何歳から？】
水飴と砂糖に香りや成分を加えたものが、べっこう飴や黒飴などの伝統的なハード系キャンディーと呼ばれています。 続きを読む...
季節と歳時記
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うぐいす餅とは？由来や歴史
春になると、お花見や節句などご家庭でも屋外でも和菓子を目にする機会が増えますね。 続きを読む...
和菓子の歴史
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和菓子の種類や名前の由来【歴史を振り返ろう】
日本には、いろいろな商品の「三大」がありますが、和菓子の中にも存在します。 続きを読む...
和菓子の歴史
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唐菓子とは？歴史や特徴
遣唐使たちが持ち帰った菓子のことを「唐菓子」と呼んでいたとされています。 続きを読む...
和菓子いろいろ
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大福とは？歴史や由来
他にも、ご当地グルメとして、ピーチやオレンジといったか果物を使った種類もあります。 続きを読む...
和菓子の歴史
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和菓子の餅の種類【おすすめの郷土名物】
餅菓子には、もち米、うるち米、くず、そば、あわらびなどからとった「でんぷん」を原料として、やわらかく作ったお菓子です。 続きを読む...
季節と歳時記
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みつだんごとは？みたらし団子との違いや発祥の地
串から1個ずつ取り出して、子どもと分け合えるおやつメニューとしても人気の和菓子の一つ。 続きを読む...
季節と歳時記
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お花見用の和菓子おすすめと選び方【春の和菓子】
春が近づくにつれて、お花見を楽しみにされている方も多いのではないでしょうか？ 続きを読む...